岑巩三中食堂超市食品安全工作排查

2020-1-8 10:30| 长征网全媒体 |来源: 岑巩县第三中学|作者: 沈智| 长征号: 黔教育

摘要: 饮食卫生不仅关系到广大师生的身体健康和生命安全,而且直接关系到学校教学工作的顺利进行,关系到学生身体健康,涉及到学校和社会的稳定。期末临近,为进一步普及学校食品安全知识,切实加强学校食堂、超市食品安全 ...

饮食卫生不仅关系到广大师生的身体健康和生命安全,而且直接关系到学校教学工作的顺利进行,关系到学生身体健康,涉及到学校和社会的稳定。期末临近,为进一步普及学校食品安全知识,切实加强学校食堂、超市食品安全和工作,维护在校学生饮食安全,预防食品安全不良事件的发生。近日,岑巩县第三中学在多功能厅会议室召开食堂安全工作专题会议暨学校食堂超市食品安全工作会议。

会上,游学军校长组织学习并传达了黔东南教体通(2019)134号《关于切实加强学校(幼儿园)食品安全和超市管理工作的通知》文件精神;并结合我校实际,对就近期学校食堂超市食品安全工作作全面安排部署:1.总务处要定期检查食堂工作人员的健康证明是否有过期现象,并定期体检,严禁患有传染病的人员进入食堂;2.食堂工作人员要讲究个人卫生,着装整洁,勤剪指甲,勤洗手,不留长发,工作时应戴好口罩,勤于换洗,保持工作服和口罩的干净整洁;3.要注意检查食品是否在保持期内,严禁有变质饭菜上桌,严防食物中毒,生、熟菜要分开放置,合理保管,袋装食品在取用后要扎好袋口,谨防变质或鼠蝇叮咬;4.餐具要经常消毒,摆放有序,操作台面崾干净,无积水;厨房要经常灭鼠除蝇,防止发生传染病,厨房要保持通风,防止煤气中毒;5.食堂要对每餐加工制作的食品成品进行留样,留样量应当满足检验需要,不得少于125g,留样时间48小时以上,并规范做好留样记录台账;6.学校政教处、安保处要定期或不定期对学校食堂、超市开展食品安全隐患排查,切实履行好管理职能,认真做好食堂和生活超市的管理工作;7.校园超市不得售卖高盐、高糖及高脂肪食品;严禁销售小辣条及“三无”食品、“五毛”食品及过期食品,严禁使用非食用物质和滥用食品添加剂;8.学校食堂及超市应积极主动接受市场监督管理局等相关部门的监督及检查,对发现的问题,要及时整改,确保食品卫生安全;现已步入寒冬,食堂要做好饭菜保温工作,并根据个人饭量打饭,避免浪费粮食;9.陪餐人员要落实好陪餐制度,履行好相应职责,并如实评价、作好记录;要维护好用餐秩序,用餐后交待学生将餐具放在规定地点;10.学校食堂和超市要以服务师生为出发点,提高服务质量,确保师生食品卫生安全,保障学校师生的身体健康;相关处室要督促食堂和超市建立健全规章制度和管理措施,努力提高学校后勤管理水平和服务质量。会后,各处室要自查自纠,补齐工作短板,各自履行工作职责,迅速开展各项工作,将今天的会议精神落到实处。

 供稿:岑巩县第三中学沈智



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